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VEGANES DAL MAKHANI

Gericht Main Course
Länder & Regionen Indian
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten

Zutaten

  • 1EL Öl nach Wahl
  • 1EL vegane Butter/ Margarine
  • 1EL Tomatenmark
  • 1x Knoblauchzehe (groß)
  • 1x Ingwer (5cm Stück)
  • 100g braune Linsen (trocken)
  • 100ml Soja Sahne
  • 70g Basmatireis

Gewürze

  • 2EL Dal Makhani Masala (Gewürzmischung)
  • Salz, Pfeffer, Chilipulver

Anleitungen

  1. Wenn ihr die Linsen trocken kauft müsst ihr sie vorher mindestens 3-4 Stunden im Wasser einweichen bevor ihr sie kocht. Die aus der Dose könnt ihr natürlich sofort verwenden.

  2. So am besten ihr kocht gleich den Reis. (Immer eine Tasse Reis, zwei Tassen Wasser) Ich tu immer ein paar Tropfen Öl, Salz und Kümmel dazu. Er braucht so maximal 10 Minuten.

  3. Dann nehmt ihr einen kleinen Topf und erhitzt das Öl darin. Den klein geschnittenen (oder gepressten) Knoblauch nur kurz darin anbraten und den Ingwer im Ganzen dazu. Jetzt Tomatenmark, Soja Sahne und die Gewürze dazu. Gut umrühren und die eingeweichten Linsen rein.

  4. Das muss jetzt solange kochen bis die Linsen weich sind (mind. 15 Minuten) und dann erst kommt die Butter oder Margarine dazu. Wenn die Linsen nicht weich genug sind, könnt ihr noch ein bisschen Wasser dazu geben und sie länger kochen lassen. Ansonsten müsst ihr nur noch den Ingwer rausholen und seid fertig!