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HEALTHIER CARBONARA

Wenn es schnell gehen muss mache ich immer gerne Pasta. Ich liebe Kohlenhydrate einfach! Leider. Naja, wir haben alle unsere Laster haha. Damit es jedoch nicht langweilig wird mache ich’s natürlich mal mit einer schnellen Tomatensaue, mal mit einer veganen Mandelmilch Sauce & ab und an auch mit einer schnellen vegetarischen Zucchini “Carbonara”.

ritaschweigli, kartoffel, zucchini

ZUCCHINI MIT KARTOFFELN & BLAUSCHIMMELKÄSE

Zu diesem Rezept hier wurde ich durch mein erstes Kochbuch “slow carbs” inspiriert, welches ich verbilligt in einem Buchladen am Westbahnhof erstanden habe. Ich liebe Kartoffeln und Zucchini und das ganz mit Käse verfeinert, kann ja nur gut sein.