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REGENBOGEN BULGUR SCHÜSSEL

Ich liebe Bulgur! Normalerweise neigen wir eher zu Basmatireis, aber zu Falafel passt eine Bulgur-Gemüse Pfanne doch viel besser. Natürlich kann man auch Couscous nehmen, aber das schmeckt mir persönlich nicht so gut. Gemüsetechnisch könnt ihr euch auch austoben, einfach das nehmen was man Zuhause hat. Die Gewürze machen den Rest!

SCHNELLER VEGANER BURGER-WRAP 🍔

Wir hatten noch Tortilla im Tiefkühler und ein bisschen Gemüse sowie ein Burger (Tofu-Rote Bohnen-Mais) Laibchen im Kühlschrank. Daraufhin wollte ich mir einen schnellen Mittagswrap machen. → BESTE IDEE seit Langem! Nur leider hat das mit dem Zusammenrollen nicht ganz so geklappt.

ritaschweigli, kartoffel, zucchini

ZUCCHINI MIT KARTOFFELN & BLAUSCHIMMELKÄSE

Zu diesem Rezept hier wurde ich durch mein erstes Kochbuch “slow carbs” inspiriert, welches ich verbilligt in einem Buchladen am Westbahnhof erstanden habe. Ich liebe Kartoffeln und Zucchini und das ganz mit Käse verfeinert, kann ja nur gut sein.