SCHNELLER VEGANER BURGER-WRAP 🍔

Wir hatten noch Tortilla im Tiefkühler und ein bisschen Gemüse sowie ein Burger (Tofu-Rote Bohnen-Mais) Laibchen im Kühlschrank. Daraufhin wollte ich mir einen schnellen Mittagswrap machen. → BESTE IDEE seit Langem! Nur leider hat das mit dem Zusammenrollen nicht ganz so geklappt.

GEFÜLLTER BUTTERNUSSKUERBIS 🎃

Letztens war ich einkaufen und habe mich nach dem üblichen Gemüse umgesehen, als ich auf einmal den Butternusskürbis entdeckte. Es ist soweit, die Kürbissaison ist eingeleitet worden. Prompt habe ich das Bio-Gemüse um € 1,79 eingepackt und mir Zuhause überlegt, was ich damit machen könnte. Auf einfache Kürbiscremesuppe hatte ich ehrlich gesagt keine Lust.

ritaschweigli, kartoffel, zucchini

ZUCCHINI MIT KARTOFFELN & BLAUSCHIMMELKÄSE

Zu diesem Rezept hier wurde ich durch mein erstes Kochbuch “slow carbs” inspiriert, welches ich verbilligt in einem Buchladen am Westbahnhof erstanden habe. Ich liebe Kartoffeln und Zucchini und das ganz mit Käse verfeinert, kann ja nur gut sein.