CHAMPIGNONSAUCE MIT VITELOTTE & KOHLSPROSSEN

Ich versuche mich momentan wieder gesünder zu ernähren und Kohlenhydrate eher zu meiden beziehungsweise sie sehr bewusst und gering einzusetzten. Mit dem Gericht habe ich das schon ganz gut hinbekommen finde ich. Die ganze Speiße hat ungefähr 651 Kalorien, aber davon nur 35g Kohlenhydrate und 46g Fett. Der Eiweissgehalt liegt bei ca. 18 Gramm. Es …

CHIA KOKOSNUSS PUDDING MIT ERDBEERSAUCE

Na, wie läufts mit euren Neujahrsvorsätzen? Ich weiß aufs naschen verzichten ist einfach zu schwer, daher habe ich hier was fast ohne Sünde für euch. Diesen leckeren Chia Pudding habt ihr schnell gemacht und er eignet sich auch gut für ein ausgewogenes Frühstück, da er sehr sättigend ist. Ein paar Fakten zu Chia Samen: Sie …

REGENBOGEN BULGUR SCHÜSSEL

Ich liebe Bulgur! Normalerweise neigen wir eher zu Basmatireis, aber zu Falafel passt eine Bulgur-Gemüse Pfanne doch viel besser. Natürlich kann man auch Couscous nehmen, aber das schmeckt mir persönlich nicht so gut. Gemüsetechnisch könnt ihr euch auch austoben, einfach das nehmen was man Zuhause hat. Die Gewürze machen den Rest!

VEGANE ERDBEERMILCH

Einfach, aber lecker und man kann es so schön in den Christmaslook packen. Umso schöner man die Erdbeermilch verziert, umso mehr macht er her. In Wirklichkeit zwar gar nicht aufwendig, aber pscht – das muss man ja nicht sagen! Zu Weihnachten ist es sowieso sehr stressig, da sind so einfache Rezepte eine Wohltat.

GLUTENFREIE SÜSSKARTOFFEL WEIHNACHTSKEKSE

Klingt komisch, schmeckt aber wirklich gut! Es sind soft Kekse mit weniger Kalorien die dennoch super weihnachtlich schmecken. Ich bin eigentlich nicht die große Bäckerin wollt aber einfach mal ausprobieren ob ich glutenfreie Weihnachtskekse mit Süßkartoffel hinbekomme. Es ist mir auch tatsächlich gelungen und ich hoffe ich habs richtig dokumentiert, denn es war eine ziemliche …

KUCHEN IM REGENBOGENSTIL

Ich liebe es bunt und ab und zu auch ungesund. Da ist so ein Regenbogenkuchen genau das richtige. Man darf ja auch mal was süßes essen, wenn man möchte. Ich wollte zwar eigentlich Kekse backen, bin dann aber irgendwie bei Kuchen gelanden haha. Die besten Rezepte entstehen ja sowieso aus glücklichen Unfällen. Zumindest bei mir.

HEALTHIER CARBONARA

Wenn es schnell gehen muss mache ich immer gerne Pasta. Ich liebe Kohlenhydrate einfach! Leider. Naja, wir haben alle unsere Laster haha. Damit es jedoch nicht langweilig wird mache ich’s natürlich mal mit einer schnellen Tomatensaue, mal mit einer veganen Mandelmilch Sauce & ab und an auch mit einer schnellen vegetarischen Zucchini “Carbonara”.

LOWCARB PIZZA

Ich liebe Pizza, aber nicht die Kalorien, daher bin ich immer auf der Suche nach einer leckeren lowcarb Version. Ich hab’s schon mal mit einem Blumenkohl-Boden probiert, aber das war leider gar nichts für mich! Jetzt musste ich natürlich selbst ein bisschen rum probieren & hab einfach einen Pizzateig mit lowcarb Mehl kreiert.